Kleinbrauerei beliefert Gastronomie
Harald Baumgartner träumte schon lange davon, sich selbständig zu machen. Der gelernte Brauer- und Malzermeister setzte seinen Plan in die Tat um: Er gründete eine eigene Kleinbrauerei in der Innsbrucker Feldstraße. Investition: 4,3 Millionen Schilling. Seit einigen Wochen braut er, vorerst als Einmannbetrieb, "Tiroler Bier" für ausgewählte Gasthäuser und Restaurantbetriebe. Das Besondere: Jeder Wirt kann dem Gerstensaft seinen eigenen individuellen Namen geben. So verkauft der Wirt vom "Bierhimmel" in Sölden sein "Himmelbier", während andere Restaurantbetriebe ebenfalls ihre eigenen Etiketten aufdrucken.
Geliefert wird einmal pro Woche direkt vom Chef mit einem Klein-Lkw. Als "Tiroler Bier" können Privatpersonen und Firmen das Getränk in kleinen Fässern und demnächst auch in Spezialflaschen abgefüllt direkt von der Brauerei abholen. Baumgartner: "Ich arbeite so wie vor 100 Jahren." Derzeit werden pro Woche 1500 Liter Bier gebraut.
Zweiter Produktionszweig: die Herstellung von Limonaden.
Quelle: Tiroler Wirtschaft
Datum: 12. November 1999